Permen Jelly Mangrove Sebagai Nilai Tambah Buah Mangrove di Desa Bagan Serdang Kecamatan Pantai Labu Kabupaten Deli Serdang

Penulis

  • Dian Habibie Universitas Muslim Nusantara Al Washliyah
  • Leni Handayani Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah
  • Sri Wahyuni Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah
  • Nomi Noviani Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah
  • Farida Yani Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah
  • Bambang Hermanto Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah
  • Sugiar Sugiar Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah
  • Dita Deviana Fadhilah Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah

DOI:

https://doi.org/10.58812/jpws.v3i07.1519

Kata Kunci:

Permen Jelly, Buah, Mangrove, Pemberdayaan Masyarakat

Abstrak

Program pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah buah mangrove, memberdayakan masyarakat, dan melestarikan lingkungan melalui pengembangan produk permen jelly berbahan dasar buah mangrove. Melalui pelatihan dan pendampingan, masyarakat Desa Bagan Serdang berhasil memproduksi permen jelly buah mangrove yang memiliki cita rasa yang unik dan kaya akan nutrisi. Program ini juga berhasil meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam bidang pengolahan pangan, serta meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya menjaga kelestarian lingkungan. Hasil dari program ini menunjukkan bahwa pengembangan produk olahan berbasis sumber daya lokal merupakan salah satu upaya yang efektif dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan melestarikan lingkungan.

Referensi

Dari, D. W., Ramadani, D. T., & Aisah, A. (2020). Kandungan Gizi dan Aktivitas Antioksidan Permen Jelly Buah Pedada (Sonneratia Caseolaris) dengan Penambahan Karagenan. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:225315406

Dewi, I. A., Pertiwi, E. D., Fitriani, F., Rahmawati, A. Y., & Wijaningsih, W. (2023). Formulasi Permen Jelly Daun Kelor Dan Jambu Biji Sebagai Alternatif SnackTinggi Zat Besi Dan Vitamin C Untuk Anak. JURNAL RISET GIZI. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:271124521

Eka, C., Larasati, Nurliah, S., Waspodo, A. A., Damayanti, Hilda, B., Astriana, R., Wahyudi, S., Sukma, A., Dewi, G. W., Fahlian, P., Akbar, S., AsiahZ, A., Lestaringsih, W. A., Rahman, I., Jefri, E., Himawan, M. R., Lathifa, S., Sakina, … Hilyana. (2023). KANDUNGAN GIZI DAN KEMASAN PADA PRODUK SOBAJEL (Sonneratia alba Jelly). Jurnal Pepadu. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:265638465

eka Larasati, C., Damayanti, A. A., Paryono, Astriana, B. H., Himawan, M. R., & Lestariningsih, W. A. (2022). Pengolahan Buah Mangrove Jenis Sonneratia alba Menjadi Permen Jelly di Desa Jerowaru, Kabupaten Lombok Timur. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:253378492

Hasanah, U. H., Faried, A. I., & Sembiring, R. W. (2022). PEMBERDAYAAN MASYARAKAT PENGOLAHAN MANGROVE MENJADI PERMEN JELLY DAN SIRUP MANGROVE BERBASIS NILAI JUAL SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN PENDAPATAN MASYARAKAT DESA KOTA PARI, KECAMATAN PANTAI CERMIN. Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:251462063

Putra, Y. P., Adiguna, G. S., Nugroho, T. S., & Masi, A. (2021). KARAKTERISASI MUTU FISIK DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK BERBASIS RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DAN BUAH MANGROVE PIDADA (Sonneratia caseolaris). MANFISH JOURNAL. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:256582768

Ramadani, D. T., Dari, D. W., & Aisah, A. (2020). Daya Terima Permen Jelly Buah Pedada (Sonneratia Caseolaris) dengan Penambahan Karagenan. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:216449678

Ramadhani, U. K. S. (2023). Pemberdayaan Perempuan melalui Pembuatan Permen Jelly Kunyit sebagai Peningkat Imun Tubuh pada Era Pandemi Covid-19 di Perumahan Griya Damai Lestari Kelurahan Sabah Balau Lampung Selatan. Jurnal DiMas. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:270907908

Unduhan

Diterbitkan

2024-07-31

Cara Mengutip

Habibie, D., Handayani, L., Wahyuni, S., Noviani, N., Yani, F., Hermanto, B., Sugiar, S., & Fadhilah, D. D. (2024). Permen Jelly Mangrove Sebagai Nilai Tambah Buah Mangrove di Desa Bagan Serdang Kecamatan Pantai Labu Kabupaten Deli Serdang. Jurnal Pengabdian West Science, 3(07), 976–981. https://doi.org/10.58812/jpws.v3i07.1519

Terbitan

Vol 3 No 07 (2024): Jurnal Pengabdian West Science

Bagian

Artikel

Lisensi

Hak Cipta (c) 2024 Dian Habibie, Leni Handayani, Sri Wahyuni, Nomi Noviani, Farida Yani, Bambang Hermanto, Sugiar Sugiar, Dita Deviana Fadhilah

Creative Commons License

Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.